Principles of food, Beverage and Labor Cost Controls / Paul R. Dittmer

Por: Dittmer, Paul RColaborador(es): I. Griffin, Gerald GTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: New York EU : Van Nostrand Reinhold Edición: 5 inglesDescripción: xii, 562p. / 28 cmISBN: 0-442-01601-8Tema(s): 1. LABOR DE CONTROL \ 2. CONCEPTOS DE COSTOSClasificación CDD: 647.95 D414p Clasificación LoC:TX911.3 C65

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